2013年10月20日 星期日

吃在法國‧法國美食

本篇簡單介紹法國飲食經驗,以及回味我們自己煮的幾頓大餐。
我們在法國進餐廳的次數,總計約十次而已吧。
因為我完全不懂法文,如果有錯還請多多指正。




1. 在法國吃飯是不用付小費的!

那時不知道看到什麼文章,說在餐廳用餐需付12~15%小費,事實上這是美國的規矩,在法國,不付也沒關係。當然服務得好的話,多付個五歐他們也會很開心,不過法國不像美國,小費不是強制的。
根據朋友的說法,一般習慣是付成整數(例如19.5歐,直接給20歐),或是多給1、2歐當小費就可以。

我們大約付了三分之二的旅程後,才從朋友口中發現這個事實...
只能說還好很少進餐廳。


2. 點個套餐吧

因為完全不懂法文,出發前也沒有針對食物做太多功課,所以一切都是在法國摸索出來的啊。只有在觀光地才看得到英文(及各種歐語)的菜單,但中文菜單(除了中菜館)好像沒看過。

總之Menu大概是套餐的意思,分成Entrée(前菜)、Plat(主菜)、Dessert(甜點),當然也可以單點主菜。
一般餐廳的價位,主菜大約是10歐,套餐約是15歐。這個價錢算是滿普通的餐廳。高級一點的,套餐30歐左右。50歐的套餐算是滿高級的了。

離開坎城前進了一次餐廳,兩個人吃下來(一分套餐加一分主菜),約50歐左右。雖然換算台幣差不多是2000元,但大約相當於台北兩人1200元等級的餐廳吧。
這間店有英文菜單,靠著英法對照加上查字典,再用英文點菜,順利點到想要的東西。服務生也很親切。
(另外建議盡量不要點義大利麵比較好,似乎很容易踩到雷,除非是在ChamonixAnnecy這類法瑞義交界區。)

想喝水的話可以要自來水(tap water),不確定有沒有更好的講法。不過礦泉水(mineral water)或是氣泡水(sparkling water)應該都是要錢的。

上方那盤是主菜,被擋住了,應該是鴨胸。
左下是瑪格麗特批薩(安全牌,幾乎不用怕踩到雷),
右下是前菜的蝸牛。同樣價位,台北西餐廳的蝸牛似乎略勝一籌

甜點的提拉米蘇,相當不錯

算是愉快的一餐,帶著美好的回憶離開坎城。


3. 有意思的熟食

一般路邊賣的三明治(南法約3歐一分,巴黎大概要5歐吧),很適合旅程當中填填肚子,不過除了進餐廳,熟食店或市場中的食物,也是不錯的選擇,能讓我深切感受到「法國不愧為美食國度」。
其實熟食的價位已經接近餐廳,但味道真的不錯,菜色似乎跟餐廳不太一樣,因此我覺得也很值得一試。除了下圖的坎城熟食店外,我們也在尼姆的市場買過鹹水餃,不過好像忘了拍照。

坎城路邊的熟食店

上下兩樣是鹹派,中間是茄子鑲肉跟蕃茄鑲肉。
這餐買起來也將近20歐吧
尼姆的市場


4. 自己煮也不錯

在巴黎住的是公寓,因為有廚房,所以幾乎都自己煮,很少進餐廳。超市土司很便宜,一條一歐左右就買得到。青菜用生菜加沙拉醬解決,如果想要醬油之類的,也可以到13區的亞洲超市買。
巴黎常見的超市有Monoprix、marche franprix等等,Monoprix感覺上貴一些。食物的價格大致上跟台灣差不多。自己煮平均一餐(兩人份)都只要五歐以內吧?


自己做三明治,帶到楓丹白露野餐。


豐盛的晚餐。由左到右依序為哈蜜瓜(一顆約2歐)、蘋果汁(3歐?不太記得了)、
馬鈴薯片(馬鈴薯非常便宜)、房東送的酒、薑餅麵包(Gingerbread)、生菜沙拉


由左到右依序為生菜沙拉、馬鈴薯、印象中應該是雞肉的肉。
感謝優秀的旅伴兼大廚: ) 我的功用僅限於洗碗...

其實在巴黎特地去吃了La RegaladeRobuchon,都是有名的餐廳,也有不少人介紹過。如果之後有空再寫食記吧。